# テクノロジー

クールジャパンモデル事例 CASE STUDY

日本の魅力を世界へ伝える取り組み事例を紹介いたします。

『SUSHI×TECHNOLOGY』で、世界に。金沢から食文化の未来を拓く

16 『SUSHI×TECHNOLOGY』で、世界に。金沢から食文化の未来を拓く

4代目・女性杜氏が醸し出す多彩な味わいが、広島杜氏の伝統・技術を未来へつなぐ

12 4代目・女性杜氏が醸し出す多彩な味わいが、広島杜氏の伝統・技術を未来へつなぐ

最後の成長市場アフリカで、干しいもを輸出事業に育てる

10 最後の成長市場アフリカで、干しいもを輸出事業に育てる

北半球・南半球での通年ぶどう生産で日本の農業とライフスタイルに変革をもたらす

6 北半球・南半球での通年ぶどう生産で日本の農業とライフスタイルに変革をもたらす

クールジャパンコラム記事 COLUMN

日本の魅力を様々な角度から再発見できるコラムです。

グローバルで急進する「食のグリーンシフト」vol 01 序章

17 グローバルで急進する「食のグリーンシフト」vol 01 序章

小祝誉士夫氏

世界が期待する日本のフィッシュ・ガストロノミー

16 世界が期待する日本のフィッシュ・ガストロノミー

ニモ・グラスマン氏

世界に進展するプラントベース・ガストロノミーの行方＝私たちが考える2050年の地球とは＝

10 世界に進展するプラントベース・ガストロノミーの行方＝私たちが考える2050年の地球とは＝

杉浦仁志氏

精進料理から紡ぐ未来への教え

4 精進料理から紡ぐ未来への教え

今出川行戒氏

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